Alfeñiques
Ingredientes:
2 tazas de azúcar glass
1 clara de huevo
1 cucharada de miel de maíz clara
1/2 cucharadita de vainilla
1/3 de taza de maicena
Colorantes vegetales
1 pincel fino
Procedimiento:
Se cierne el azúcar glass.
Se incorpora la clara, la miel y la vainilla en un recipiente limpio y
sin
grasa.
Se añade el azúcar glass con una cuchara de madera.
Conforme la mezcla se va incorporando, se amasala con la punta de los
dedos hasta que se forme una bola.
Se espolvorea con maicena una tabla o una superficie plana.
Se pone en la tabla la mecla hasta que sea lisa y manejable.
Se deja la masa en una bolsa de plástico limpia muy bien cerrada,
hasta
que la se quiera utilizar. (Dura varios meses. Si se endurece por fuera,
se rocía con un poco de agua tibia y se amasa).
Se usa bastante maicena cuando se hace las figuras: ataúdes con
muertito,
o si se desea también se puede hacer crucecitas, calacas, platitos
con
comida.
Pinta las figuras cuando estén secas. Usa los colores que quieras.